27 février 2008
Confiture de lait "express"
J'essaie beaucoup de trucs très simple cette semaine: après les apéros vite préparés, voici la confiture de lait express!
Si vous ne connaissez pas cette confiture, vous DEVEZ l'essayer! On dirait du caramel doux et onctueux.
Cette recette est connue et on ne peut plus simple: mettre une boîte de lait concentré sucré (fermée!) dans une casserole, couvrir d'eau et mettre à bouillir pendant 2h (ou 30 minutes pour une casserole à pression). Le sucre contenu dans le lait va caraméliser... il n'y a plus qu'à réfrigérer, et à patienter que ce soit complètement refroidi pour goûter.....
A l'ouverture de la boîte j'ajoute 1 pincée de sel et 1 càc d'extrait de vanille, puis je mélange avec le batteur électrique pour assouplir. Transvaser dans un pot à confiture, et conserver au frigo (c'est à consommer rapidement).
A déguster sur du pain, des crêpes, de la glace... ou carrément à la cuillère!
Commentaires
Tres bonne recette et inratable!!!Je fais aussi comme ça,mais je n'y rajoute rien.
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