27 décembre 2008

Confiture d'oignons

Voici ma recette fétiche de fin d'année! Une recette sucrée et pas trop acide, parfaite pour accompagner terrines et pâtés. 1 kg d'oignons jaunes100ml de vinaigre de cidre200gr de sucre blanc35 grains de coriandre1 feuille de laurier frais1 belle pincée de selPoivre noir, poivre blancBeurre (+/- 2 c. à soupe bombées)1 c. à soupe d'huile d'olive > Peler les oignons et les détailler en fines rondelles. C'est  là que la mandoline s'avère une précieuse alliée: 5 minutes et c'est fait (mais attention les... [Lire la suite]
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26 décembre 2008

Salade d'oranges à l'orientale

Cette recette du Maroc est super fraîche pour clore un repas, ou comme encas léger au boulot! Pour deux personnes: 4 oranges de table, 1/2 c. à café d'eau de fleurs d'oranger, 1 à 2 c. à soupe de sucre, 1 pincée de canelle, quelques feuilles de menthe. > Peler les oranges à vif en quartiers, et les mettre dans un saladier. Saupoudrer d'eau de fleurs d'oranger, de sucre, canelle et feuilles de menthe ciselées. Laisser au frais pour deux heures avant de servir. Ceux qui aiment peuvent remplacer le sucre par du... [Lire la suite]
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24 décembre 2008

Foie gras de Noël

Voici un p'tit lien utile en ce réveillon: http://www.fauxgras.be/ Je vous souhaite, à toutes et à tous de passer une joyeuse fête de Noël entourés de ceux qui vous sont chers! Et n'oubliez pas de partager vos recettes gourmandes!!!                               Marylou W. "Noël est là, Ce joyeux Noël, des cadeaux plein les bras, Qui réchauffe nos coeurs et apporte la joie, Jour des plus beaux... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Cake à la banane et aux noix

Après une salade de fruits géante pour trente personnes, il me reste une tonne de fruits à écouler! Pour commencer, le cake à la banane, avec deux-trois p'tits trucs en plus! 100gr de sucre blanc50gr de cassonade brune3 oeufs150gr de farine fermentante1 belle pincée de sel100gr de beurre fondu2 bananes grossièrement écraséesLe zeste d'1/2 citronUne 20taine de cerneaux de noix concassés2 c. à soupe de rhum > Fouetter les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporer la farine tamisée puis... [Lire la suite]
Posté par Marylou W à 15:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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