19 novembre 2007

Poulet à l'espagnole de Jamie Oliver

Je raffole du dernier livre qui est venu compléter ma bibliothèque: "Version originale" de Jamie Oliver. J'adore le côté "culotté" des recettes, et le style de rédaction est simple, sans empressement... sympa comme Jamie quoi ;-) Et surtout, depuis cette acquisition, mon p'tit mari se sent inspiré par le jeune homme rock n' roll, et il se met enfin à la cuisine!!! Il y a une semaine il nous avait mitonné le "ragoût de boeuf préféré de Jools" -un pur délice- et ce soir nous avons préparé à deux le... [Lire la suite]
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16 novembre 2007

Quiche à la courgette et au chèvre

J'adore les quiches (surtout depuis que je fais de la pâte brisée correcte): elles sont un véritable "vide-frigo", impeccables comme en-cas ou avec une salade en guise de repas.Ce soir j'ai préparé une quiche à la courgette et au chèvre, une association bien classique(également délicieuse en lasagne!) 1 pâte brisée// 2 courgettes longues// 1 petite bûche de chèvre (150 gr)// 20 cl de crème fraîche// 3 oeufs "plein air" (j'insiste) // quelques aiguilles de romarin frais hachées > Pour arômatiser ma pâte,... [Lire la suite]
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13 novembre 2007

Flans de carottes

Mmmm ce soir pour dîner, j'ai préparé (des côtes de porc au grill, du blé et) des flans de carottes, selon une recette de Vik. Je l'ai un peu adaptée à mes besoins et au placard. Pour deux personnes: 4 carottes en rondelles10 cl de crème fraîche5 cl de lait2 oeufs1 cs de persil plat ciselédu cuminsel et poivre Préchauffer le four à 150° (chaleur tournante)Cuire les carottes 10 minutes à l'eau bouillante salée. Rafraîchir.Mixer les carottes avec tous les autres ingrédients, verser dans les ramequins.Enfourner pour 40 minutes. ... [Lire la suite]
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13 novembre 2007

Liqueur de noisettes

Ca y est, j'me lance!Pour mon premier post, je vais vous parler de ma liqueur de noisettes... Cet été, je m'étais lancée dans des liqueurs de groseilles et de framboises (ça pousse dans le jardin): toutes les deux décevantes car trop sucrées (500gr de sucre pour 800gr de groseilles: l'horreur). Donc quand les noisettes de Belle-Mamy sont arrivées, on ne m'y a plus reprise: j'ai mis moins de sucre que dans la recette. Voici les proportions que j'ai utilisées: 350gr de noisettes entières, décortiquées puis grillées puis mondées... [Lire la suite]
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02 novembre 2007

Index des recettes de quiches, terrines & cakes salés

Quiche Brocoli Quiche à la courgette et au chèvre Quiche poireaux-lardons Quiche thon, tomate et petits légumes Tarte au Poulet & aux épinards Terrine Thon & Petits Pois
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02 novembre 2007

Index des recettes apéritives

Mini-boulettes de viande*** Mini-clafoutis*** Mini-saucisses au bacon Mini-tartelettes au lard fumé Verrine Avocat-Crabe Verrines Crème de chèvre & Compote tomatée Verrine Saumon frais ***Ca se congèle!
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02 novembre 2007

Index des recettes de viandes & volailles

Poulet à l'espagnole de Jamie Oliver Poulet rôti & pommes-de-terre confites Ragoût de porc au potiron Saucisses italiennes, sauce rustique à l'oignon
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02 novembre 2007

Index des recettes de boissons

Grog pour enrhumés Liqueur 44 Liqueur de Café Liqueur de Mélisse Liqueur de noisettes
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02 novembre 2007

Index des Sauces

Sauce rustique aux oignons Super Bolognaise*** *** Ca se congèle!
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01 novembre 2007

Index des recettes à base de légumes

Flans de carottes Gratin de poireaux Terrine de carottes pour les ronchons de chez "Cuisiner...Tout simplement Calendrier des Fruits & Légumes
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