09 novembre 2008
Mini-clafoutis apéros
Mmmmm attention: réussite! Je suis emballée par cette recette!
Pour mes trente ans en décembre, j'organise une petite soirée et comme d'habitude, je me suis mise à la recherche de recette apéritives. Je me suis arrêtée chez Choupette77 et son blog Péché de Gourmandise, pour cette recette de mini-clafoutis au chorizo. J'ai suivi la recette, et bingo: c'est trèèès facile, léger, bon, délicieux même, et déclinable à souhait.
La base de Choupette77: mélanger 4 oeufs battus avec 100gr de farine. Ajouter 25cl de crème liquide, 25cl de lait, 100gr de parmesan râpé (bon, je me suis arrêtée à 95gr... j'en avais marre de râper!)
Pour les garnitures, c'est au choix. J'ai testé:
Chorizo-tomates séchées-olives
Chorizo-tomates séchées-fromage de chèvre-graines de cumin
Lardons-fromage de chèvre-olives-romarin... super bon celui-là, avec du romarin du jardin! J'ai d'abord cuit les lardons, puis une fois refroidis je les ai mélangés au chèvre pour que ce dernier soit bien réparti.
Saumon fumé-épinards à la crème (ceux tout prêts!)... un dé-li-ce!
Saumon fumé-fromage de chèvre-aneth... Mmmmm!
Poser la garniture choisie au fond des moules...
puis couvrir avec 2 cuillères à soupe de pâte.
Cuisson: pour moi ce fût 25 minutes à 180° (chaleur tournante)
Pour le service, j'en ai retournés certains à peine sortis du four! à l'envers ou à l'endroit, je trouve que les deux fonctionnent bien: à l'endroit on voit le dessus doré, à l'envers on voit plus les ingrédients, c'est selon.
à l'envers...
à l'endroit...
En tous cas je me suis bien amusée à les faire! Un grand MERCI Choupette77 pour cette recette!
J'ai testé: ils se congèlent très bien!!! Très pratique pour une fête, 30 ans par exemple... héhéhé!
19 novembre 2007
Poulet à l'espagnole de Jamie Oliver
Je raffole du dernier livre qui est venu compléter ma bibliothèque: "Version originale" de Jamie Oliver. J'adore le côté "culotté" des recettes, et le style de rédaction est simple, sans empressement... sympa comme Jamie quoi ;-)
Et surtout, depuis cette acquisition, mon p'tit mari se sent inspiré par le jeune homme rock n' roll, et il se met enfin à la cuisine!!! Il y a une semaine il nous avait mitonné le "ragoût de boeuf préféré de Jools" -un pur délice- et ce soir nous avons préparé à deux le poulet à l'espagnole de la page 230. Attention! Chorizo devant! (hahaha)
Il s'agit donc d'un poulet farci de citrons cuit au four sur un lit de pdt, persil plat et chorizo, et en fin de cuisson saupoudré d'un subtil mélange citron-aïl-persil.
Mis à part que le poulet que j'avais choisi s'est avéré avoir une chair trop ferme, les pommes de terre au chorizo, c'est un pur délice! Servi avec une compote de pomme & céleri-rave (achetée toute faite héhé!)