02 novembre 2008

Mini tartelettes pommes-caramel

Inspirées d'une recette de Jamie Oliver, elles sont délicieuses avec le café... ou un p'tit cidre! Les quantités sont au pif pour une dizaine de mini-tartelettes... 2 pommes "Golden" en très petits dés // 1 sachet de sucre vanillé // 1 c. à soupe de cassonade brune // 1 c. à soupe de calvados // jus de citron // Confiture de lait (recette ici!) // pâte brisée Foncer le moule avec la pâte, et mettre au congélateur pendant 1h. Pendant ce temps, mélanger les dés de pomme avec les sucre et le calvados, ajouter un trait... [Lire la suite]
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28 février 2008

Mini-tartelettes aux noix et à la confiture de lait

Après avoir découvert la tarte aux noix vendredi, il fallait que j'en fasse en mini!Samedi j'ai fait de la confiture de lait, mais je me retrouve avec un gros pot... qui ne va pas se conserver des semaines!Donc.... voici les mini-tartelettes aux noix et à la confiture de lait! C'est très facile: Il faut d'abord faire une pâte brisée, y découper les mini-fonds avec un verre et les mettre dans le moule. Remettre au frigo une dizaine de minute.            Préparer la crème de noix:... [Lire la suite]
Posté par Marylou W à 17:36 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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27 février 2008

Confiture de lait "express"

J'essaie beaucoup de trucs très simple cette semaine: après les apéros vite préparés, voici la confiture de lait express!Si vous ne connaissez pas cette confiture, vous DEVEZ l'essayer! On dirait du caramel doux et onctueux.Cette recette est connue et on ne peut plus simple: mettre une boîte de lait concentré sucré (fermée!) dans une casserole, couvrir d'eau et mettre à bouillir pendant 2h (ou 30 minutes pour une casserole à pression). Le sucre contenu dans le lait va caraméliser... il n'y a plus qu'à réfrigérer, et à patienter que ce... [Lire la suite]
Posté par Marylou W à 17:24 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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