28 juin 2009

Panna Cotta au lait de coco d'Isa

En fait je cherchais à faire quelques chose avec la mélisse que j'ai au jardin, et je suis tombée sur cette recette des Gourmandises d'Isa : Panna Cotta au lait de coco et à la lime, salade de fraise à la Mélisse. Je n'avais pas envie de faire la salade de fraises, mais la panna cotta me tentait bien, j'ai donc suivi la recette, mais en remplaçant le zeste de citron par ma fameuse mélisse. Quelques framboises fraîchement cueillies par dessus, une scloutche de mascarpone sucré, et voilà! Bon, avec 3 feuilles de mélisse infusées,... [Lire la suite]
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19 octobre 2008

Liqueur de Mélisse (part one)

Il a fallu le temps avant que je ne confonde plus mélisse et verveine... Je suis tombée sur cette recette de Megastroc, et je suis allée dans mon jardin. Alors que ça faisait 15 jours que le mélange macérait, je me suis rendue compte que dans mon jardin, c'est de la mélisse, et non de la verveine. Mais bon, c'était lancé! Donc j'ai récolté des feuilles, arrosé le tout de 50cl d'alcool à 96°, et laissé macérer jusqu'à aujourd'hui, c'est-à-dire 1 mois. En fait toute la chlorophyle des feuilles est passée dans l'alcool, c'est joli. ... [Lire la suite]
Posté par Marylou W à 12:29 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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