02 février 2008

Pink Tiramisu

Demain midi, c'est pierrade entre amis! Et pour clore le repas: un tiramisu fruité... Pour 4 personnes: 9 biscuits roses de Reims//4 cà s. d'amaretto//250gr de mascarpone//3 jaunes d'oeufs//100gr de sucre//10cl de crème fraîche//1 c.à s. de liqueur de framboises//100gr de gelée de fraises//1 bocal de cerises du nord (350gr poids égoutté) > Faire fondre doucement la gelée de fraises dans une casserole, et y ajouter les cerises égouttées. Mélanger doucement et réserver. Reduire 5 biscuits roses en poudre. Dans un saladier,... [Lire la suite]
Posté par Marylou W à 18:03 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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06 janvier 2008

Verrine Saumon frais & Verrine Avocat-Crabe

En voilà deux qui n'étaient pas mauvaises du tout, je les recommencerai! Une petite chose à ne plus faire par contre: réaliser la purée d'avocat la veille: malgré le jus de citron elle a légèrement foncé, c'était dommage.Les proportions sont au pif... Je dirais pour 10 à 12 verrines (ça dépend aussi de vos verres) Verrine de Saumon frais 1 pavé de saumon frais, cuit//ricotta//crème fraîche//quelques gouttes de jus de citron//sel&poivrePour le topping: mascarpone//sel&poivre//oeufs de lump > Mixer le saumon cuit... [Lire la suite]
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05 janvier 2008

Verrine Crème de chèvre & compote tomatée

Tout d'abord: Joyeuse Année 2008 à vous tous!!! Amour, bonheurs, santé, money,... Je vous souhaite le meilleur! J'ai enfin repris le chemin du pc pour retranscrire mes recettes de verrines servies à l'apéritif pour Noël. Si le réveillon n'était pas à la hauteur de nos espérances, en tous cas ma cuisine n'aura pas failli! Voici en premier celle qui a eu le plus de succès, finesse garantie! Chèvre frais ou bûchette//mascarpone//crème fraîche//huile d'olive//sel & poivre//compote pommes-tomates-basilic//pignons de pin ... [Lire la suite]
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