11 septembre 2009

Crumble Figues et Noix, inspiré de Papilles & Pupilles

J'adoooooooooore les figues! Après avoir refait la tarte d'automne aux figues et aux noix des Gourmandises d'Isa (qui fût engloutie avec délice par mes invités la semaine passée), me voilà à nouveau avec des figues à transformer en dessert. Petite recherche et je tombe sur la recette de crumble de chez Papilles & Pupilles. C'est à nouveau avec des noix, mais cette association est tellement divine, je DOIS tenter! Et oui, "tenter" car à vrai dire je n'ai jamais fait de crumble! J'avoue que la pâte m'a donné du fil à... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Cake à la banane et aux noix

Après une salade de fruits géante pour trente personnes, il me reste une tonne de fruits à écouler! Pour commencer, le cake à la banane, avec deux-trois p'tits trucs en plus! 100gr de sucre blanc50gr de cassonade brune3 oeufs150gr de farine fermentante1 belle pincée de sel100gr de beurre fondu2 bananes grossièrement écraséesLe zeste d'1/2 citronUne 20taine de cerneaux de noix concassés2 c. à soupe de rhum > Fouetter les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporer la farine tamisée puis... [Lire la suite]
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09 mars 2008

Cake au miel et aux noix de pécan... Mmmm!

                                                          Il y a quelques temps, ma maman m'avait offert un livre sur les pâtisseries anglaises: Brownies, Cakes, Cookies, Muffins... Gourmandises so british de Stéphane Glacier (meilleur ouvrier de France).J'ai testé le cake au miel et aux noix, mais avec quelques adaptations en rapport avec... [Lire la suite]
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28 février 2008

Mini-tartelettes aux noix et à la confiture de lait

Après avoir découvert la tarte aux noix vendredi, il fallait que j'en fasse en mini!Samedi j'ai fait de la confiture de lait, mais je me retrouve avec un gros pot... qui ne va pas se conserver des semaines!Donc.... voici les mini-tartelettes aux noix et à la confiture de lait! C'est très facile: Il faut d'abord faire une pâte brisée, y découper les mini-fonds avec un verre et les mettre dans le moule. Remettre au frigo une dizaine de minute.            Préparer la crème de noix:... [Lire la suite]
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23 février 2008

Tarte aux Noix // Pâte sablée

Je ne savais même pas que cela existait! En fait je cherchais une recette de tarte au citron (un de mes multiples péchés mignons...) et je suis tombée par hasard sur une recette de tarte aux noix. Après quelques recherches, j'ai décidé de tenter la recette d'Ellie de Tambouille et Pistouille. Pour la pâte sablée, j'ai repris les proportions de la recette de Linternaute, qui est vraiment facile et délicieuse. La Pâte sablée 250gr de farine//125gr de beurre en cubes//1 jaune d'oeuf//50gr de sucre glace//30gr d'eau (1... [Lire la suite]
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