25 février 2008

Super Bolognaise

Je me contente souvent d'une simple bolognaise tomates-hâchis, et même carrément de sauce en bocal pour les jours pressés (oui bon, là c'est vraiment par pure nécessité alimentaire ;-)). Mais de temps en temps, je fais la super bolognaise: riche et goûteuse, pleine d'ingrédients... elle vaut vraiment la peine qu'on se donne à la faire! 500gr de hâchis porc & boeuf//4 boîtes de tomates pelées (1,600kg en tout, poids net)//4 carottes (fines)//3 côtes de celeri//1 belle poignée de persil//2 oignons//2 gousses d'aïl//200gr de bon... [Lire la suite]
Posté par Marylou W à 17:35 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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13 janvier 2008

Quiche Thon, tomates et petits légumes

Aaaah les quiches! Bon, jusqu'à présent j'ai toujours eu un problème de pâte, qui était plutôt détrempée au milieu. Cette fois j'ai appliqué le truc du blanc d'oeuf... 1 pâte brisée ou feuilletée//1 boîte de tomates pelées (400g)//1 boîte de thon au naturel (200gr)//150gr de julienne de légumes surgelée (ici j'ai mis moitié petits pois, moitié julienne)...dégelée//1 oignon//2 gousses d'aïl//4 oeufs//Sel&poivre//basilic séché//thym frais//1 bonne poignée de gruyère râpé > Faire revenir l'oignon et l'aïl émincés dans un... [Lire la suite]
Posté par Marylou W à 18:37 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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05 janvier 2008

Verrine Crème de chèvre & compote tomatée

Tout d'abord: Joyeuse Année 2008 à vous tous!!! Amour, bonheurs, santé, money,... Je vous souhaite le meilleur! J'ai enfin repris le chemin du pc pour retranscrire mes recettes de verrines servies à l'apéritif pour Noël. Si le réveillon n'était pas à la hauteur de nos espérances, en tous cas ma cuisine n'aura pas failli! Voici en premier celle qui a eu le plus de succès, finesse garantie! Chèvre frais ou bûchette//mascarpone//crème fraîche//huile d'olive//sel & poivre//compote pommes-tomates-basilic//pignons de pin ... [Lire la suite]
Posté par Marylou W à 19:33 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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