Articles populaires – Blog à la Coque

24 août 2008

Liqueur de Café

Mon mari est en surpoids. Il y a 4 ans et demi, à 26 ans, il nous a fait un infarctus. Donc la décision fût prise, et ce 11 septembre, il se fait opérer: le fameux by-pass gastrique (Pour une description, voir ICI ). Ce sera un grand bouleversement dans...

Posté par Marylou W à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: liqueur, café

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19 octobre 2008

Liqueur de Mélisse (part one)

Il a fallu le temps avant que je ne confonde plus mélisse et verveine... Je suis tombée sur cette recette de Megastroc, et je suis allée dans mon jardin. Alors que ça faisait 15 jours que le mélange macérait, je me suis rendue compte que dans mon jardin,...

Posté par Marylou W à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: liqueur, mélisse

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2 novembre 2008

Mini tartelettes pommes-caramel

Inspirées d'une recette de Jamie Oliver, elles sont délicieuses avec le café... ou un p'tit cidre! Les quantités sont au pif pour une dizaine de mini-tartelettes... 2 pommes "Golden" en très petits dés // 1 sachet de sucre vanillé // 1 c. à soupe de cassonade...

Posté par Marylou W à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture de lait, pomme

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3 novembre 2008

Ragoût de Porc au Potiron

Je me suis encore laissée inspirer par une recette de St Jamie: le "ragoût de boeuf préféré de Jools" (qui est une pure merveille!!!). C'est tellement simple à réaliser: il suffit (presque) de tout jeter dans une cocotte et de laisser cuire. Pourquoi...

Posté par Marylou W à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, potiron

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26 décembre 2008

Salade d'oranges à l'orientale

Cette recette du Maroc est super fraîche pour clore un repas, ou comme encas léger au boulot! Pour deux personnes: 4 oranges de table, 1/2 c. à café d'eau de fleurs d'oranger, 1 à 2 c. à soupe de sucre, 1 pincée de canelle, quelques feuilles de menthe....

Posté par Marylou W à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, menthe

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27 décembre 2008

Confiture d'oignons

Voici ma recette fétiche de fin d'année! Une recette sucrée et pas trop acide, parfaite pour accompagner terrines et pâtés. 1 kg d'oignons jaunes100ml de vinaigre de cidre200gr de sucre blanc35 grains de coriandre1 feuille de laurier frais1 belle pincée...

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Tags: oignons, confiture

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11 septembre 2009

Crumble Figues et Noix, inspiré de Papilles & Pupilles

J'adoooooooooore les figues! Après avoir refait la tarte d'automne aux figues et aux noix des Gourmandises d'Isa (qui fût engloutie avec délice par mes invités la semaine passée), me voilà à nouveau avec des figues à transformer en dessert. Petite recherche...

Posté par Marylou W à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, Figues

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1 décembre 2009

Truffes au Praslin

Idéales pour les paniers gourmands de fin d'année, voici de délicieuses truffes enrobées de praslin! Avec ces proportions vous obtiendrez 35/40 truffes, selon la taille que vous leur donnerez. 250gr de chocolat noir de couverture150gr de beurre90gr de...

Posté par Marylou W à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praslin

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3 décembre 2009

Cupcakes aux Carottes et aux Raisins Secs

Cette recette est inspirée des muffins de ma copine Céline (merci m'dame!), qui met un peu plus de sucre, des noix au lieu des raisins secs et ajoute en plus 2 cc de canelle en poudre. Pour 24 cupcakes (cuisson en deux fois): 200 gr de cassonade foncée50...

Posté par Marylou W à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, raisins secs

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13 novembre 2007

Flans de carottes

Mmmm ce soir pour dîner, j'ai préparé (des côtes de porc au grill, du blé et) des flans de carottes , selon une recette de Vik . Je l'ai un peu adaptée à mes besoins et au placard. Pour deux personnes: 4 carottes en rondelles 10 cl de crème fraîche5 cl...

Posté par Marylou W à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes

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27 février 2008

Confiture de lait "express"

J'essaie beaucoup de trucs très simple cette semaine: après les apéros vite préparés, voici la confiture de lait express!Si vous ne connaissez pas cette confiture, vous DEVEZ l'essayer! On dirait du caramel doux et onctueux.Cette recette est connue et...

Posté par Marylou W à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture de lait

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13 janvier 2008

Terrine de carottes pour les ronchons

Je suis tombée sur cette recette dans la semaine, sur Cuisiner...Tout simplement , le blog de Nathalie_B. Très très bonne terrine, très simple à réaliser. Comme la mienne était un peu trop humide, la prochaine fois je sècherai mes carottes au micro-ondes...

Posté par Marylou W à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes

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24 novembre 2007

Petits flans coco

Ce soir mon mari testait une recette de champignons portobello farcis d'un soufflé au chèvre. Ce fût un désastre (pas de sa faute à lui, mais bien la faute au bouquin...). Comme il avait utilisé 2 blancs d'oeufs pour le soufflé, j'ai récupéré les jaunes...

Posté par Marylou W à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco

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27 janvier 2008

Saucisses italiennes, sauce rustique aux oignons

L'autre jour au supermarché, il y avait une dégustation au rayon boucherie de saucisses italiennes, délicieuses, un genre de saucisse de campagne, dans laquelle j'ai cru reconnaître une pointe de graine de fenouil. Hop! quelques-unes dans mon caddie!...

Posté par Marylou W à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons

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3 mars 2008

Brownies

Comme dimanche c'était balade à la mer, je voulais emporter des gourmandises pour les amis. Je n'avais jamais fait de brownies, donc direction le net: j'ai trouvé une recette chez Ma cuisine gourmande (une recette de Trish Deseine). 120gr de chocolat...

Posté par Marylou W à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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23 février 2008

Tarte aux Noix // Pâte sablée

Je ne savais même pas que cela existait! En fait je cherchais une recette de tarte au citron (un de mes multiples péchés mignons...) et je suis tombée par hasard sur une recette de tarte aux noix. Après quelques recherches, j'ai décidé de tenter la recette...

Posté par Marylou W à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix

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24 février 2008

Mini-tartelettes au lard fumé

Je me suis acheté un moule à mini-tartelettes! Il m'en fallait un pour concrétiser mon idée de petits fours aux noix (à suivre...). Comme ce soir c'est quiche au thon, avec le reste de pâte, j'ai pû inaugurer le moule! Supra simples à réaliser, avec peu...

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Tags: lard

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26 février 2008

Crèmes à l'orange

Ce week-end j'ai beaucoup surfé sur la blogosphère, et en passant chez Pupuce, je suis tombée sur sa recette de crème à l'orange. Comme monsieur m'avait ramené des mandoras (des oranges croisées avec des mandarines), j'ai testé! A la recette originale,...

Posté par Marylou W à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange

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25 août 2008

Belgitude: Moules-Frites

Aaaaah la saison pointe le bout de son nez, même si, comme dit Mamy: "Les moules c'est pendant les mois en 'R'...". Je les fais toujours de la même façon, c'est comme cela que je les préfère: une version simple et classique, qui met bien le coquillage...

Posté par Marylou W à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules

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9 décembre 2007

My First Christmas

Aaaaah Noël! J'adore cette fête. Et cette année, pour la première fois, c'est nous qui recevons le 24, donc voilà des semaines que je ne pense plus qu'à ça! Comme nous serons 7, et que je ne rentrerai du travail que vers 16h30 ce jour là... ce sera une...

Posté par Marylou W à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 décembre 2007

Préparatifs pour Noël

Aujourd'hui j'ai préparé mes boulettes de viande pour l'apéro ainsi que mes mini-muffins, le tout au congélo, en prévision du réveillon de Noël. J'ai fait trois sortes de mini-boulettes, en partant de la même base (pour 500 gr de hachis porc et boeuf):...

Posté par Marylou W à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 décembre 2007

Préparatifs

Quel week-end! D'abord, nous avons astiqué la maison de fond en comble. Ensuite, pour que la vaisselle brille de mille feux le 24, j'ai fait ce que j'appelle une vaisselle propre: laver le service, les couverts et surtout les verres, avec rinçage dans...

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19 octobre 2007

Calendrier des Fruits & Légumes

Afin de mieux consommer, voici le calendrier des fruits & légumes de saison (en Belgique). Mieux consommer pour le portefeuille (les fraises en décembre, c'est très cher...) mais aussi pour la santé: je suis persuadée que la nature est bien faite et qu'elle...

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16 janvier 2008

Sandwich queues de scampis & Boursin

Une très bonne association pour nos pauses-déjeuner! Dans l'ordre: Pain de mieBoursin aïl & fines herbesSalade de bléQueues de scampis cuites à la poêleSalade de bléBoursinPain de mie Je n'ai pas de photo pour celui-ci; j'ai pourtant mitraillé mon sandwich...

Posté par Marylou W à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis

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30 décembre 2007

Vin sur Vin

A La Louvière, en marge des autres restaurants, émerge un de nos endroits préférés: le Vin sur Vin. Mon mari et moi adorons nous y retrouver pour une p'tite soirée gastronomique!Un cadre chaleureux et original: entre les murs pourpres se mélangent imposants...

Posté par Marylou W à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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